Cocinas Cencalli es un proyecto culinario que forma parte del programa del Complejo Cultural Los pinos. Tiene como objetivo mostrar la biodiversidad alimentaria, las técnicas, el arte y la cultura detrás de los saberes culinarios ancestrales y contemporáneos de nuestro país.
Descripción del proyecto
Cocinas Cencalli es un espacio gastronómico cultural al aire libre dentro del Complejo Cultural Los Pinos. Acompañando a Canovera Arquitectos y Meir Lobaton, desarrollamos el proyecto de iluminación que abarca las zonas de cocinas, comensales, servicios y áreas circundantes. Al tratarse de un espacio abierto y dentro de un complejo cultural, fue importante tomar en cuenta cómo se incorporaría la iluminación al entorno.
